Descripción
Alouviño elabora principalmente vinos de parcelas especiales de la Ribeira Sacra, el objetivo es conseguir que expresen en su totalidad las características del suelo, orientación y variedades de uva que se presentan en esa zona particular, es decir, realizar elaboraciones en las que se pueda diferenciar el terroir de cada parcela. Para ello, se cuida los viñedos de la forma más manual y menos dañina para el medio ambiente, respetando siempre la forma original de la finca. Buscamos ser fieles a una imagen moderna con respeto a la tradición de la viticultura heroica y elevando los valores de trabajo y calidad que representa la Ribeira Sacra.
Con Serán, lanzamos al mercado nuestro primer godello, un vino fresco y romántico para los enamorados del vino blanco.
Elaboración:
Serán se elabora casi en su totalidad con uva godello. La vendimia se realiza de forma manual con cajas perforadas para evitar la acumulación del pequeño mosto que puede escurrir. La fermentación se realiza en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. Nos encanta sobre todo por la sensación refrescante pero a la vez una suavidad muy agradable en boca que te hace disfrutar del momento.
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